为进一步推进我校食堂管理工作的科学化、规范化、标准化，将食堂管理模式逐步从传统单一向多元化科学管理模式的方向转变和发展，我校食堂在原有色标管理基础上，进一步对其进行升级优化。经过近一月的改革与实践，东城校区风华苑已基本完成色标升级改造工作。10月14日下午，后勤管理处副处长韩志力组织膳食科工作人员及各食堂班组管理人员在风华苑食堂开展现场观摩学习活动。

在观摩活动过程中，风华苑食堂管理人员及班组相关负责人就食品生产加工过程中使用的各类色标进行了逐一的介绍，对食堂管理工作中实现规范化、标准化色标管理的作用作出了详细讲解和经验分享。各管理人员对风华苑食堂在色标管理上率先做出的改革成果表示认同和赞赏，并就如何根据各校区食堂的实际情况开展色标的全面覆盖及优化创新展开了热烈探讨。在活动中，韩志力肯定了风华苑食堂在食堂色标管理试点建设过程中进行的改革与创新，肯定了目前阶段取得的成绩，同时提出要进一步完善厨房色标管理的要求；实行规范化、标准化管理的要求，以促使我校食堂标准化管理更上一个台阶。

通过此次现场观摩学习，食堂管理人员对食堂色标标准化管理有了更为直观且深刻的认识；促进各食堂、各班组间的交流学习；同时也使管理人员进一步思考与探索如何将食堂色标标准化管理和4D、6T等现代科学餐饮管理模式相互结合并实践运用到食堂的实际建设与管理工作中，让我校食堂标准化管理更为出色、出彩。

（文/吴梦 图/章建荣 审核/韩志力、邓立东）