面对新冠肺炎疫情，后勤管理处认真学习习近平总书记关于疫情防控的重要讲话、指示批示精神，坚决贯彻落实党中央决策部署和教育部党组、区教育厅和学校党委的工作要求，一手抓疫情防控，一手抓服务育人，全员参与，群策群力，守育人初心。

哪怕只有一个学生吃饭，食堂也会开餐。2019年寒假期间，临桂校区、东城校区食堂的日用餐人数最少仅2-3人，但食堂班组依然坚持开餐。为确保这2-3个学生能吃上更热腾的饭菜，食堂班组提供炒菜服务，学生现点现炒，味道更鲜香。

新冠肺炎疫情发生后，为减少学生外出就餐，降低感染风险，食堂职工主动牺牲春节假期，放弃与家人团圆，坚守在岗位上。膳食科严格做好原材料验收检查、人员晨检，保障源头卫生安全。加强食堂值班人员健康管理，按照一人一档每天进行体温监测，坚持日报告、零报告。严格做好餐后消毒，精确食品烹饪温度和时间标准。对从业人员进行防疫培训，帮助提高防范意识，赠送防护口罩，引导做好科学防护。

为进一步落实疫情防控工作，确保学校顺利开学，膳食科制定《桂林医学院新冠肺炎疫情防控期间食堂开餐方案》，储备一次性饭盒50余万个，为实行分餐制做前期准备。三校区食堂均只向持校园卡的师生供餐，杜绝外来人员进入食堂。在洗手池配备洗手液，张贴洗手指导海报。设置进口、出口及取餐通道。在食堂入口处设置脚底消毒容器，师生进食堂前在消毒容器踩一踩，对鞋底消毒。在地面设置排队指示标识，排师生排队取餐，人与人之间拉开1.2米以上间距。膳食科对于防控疫情、服务师生的用心，由此可见一斑。

为将分流、错峰就餐落到实处，减少人员聚集，食堂实行套餐制，大幅提高打餐效率。为避免套餐的单调，食堂班组提前计划，上网公布，每餐更换菜谱，并在晚餐时段根据实际情况增加选餐，与套餐形成互补，丰富师生的用餐选择。同时，膳食科主动思考服务创新，制作就餐流程小视频，引导广大同学严格按照防控要求就餐。在大学生活动中心设置“漂流食堂”，安排2个食堂班组每天中午12点半起通过“漂流食堂”售餐，为师生提供便利。开学至今，已有近200学生因疫情防控需要先后入住健康观察室，膳食科为他们解决一日三餐，送餐上门服务，直到学生解除观察。

新冠肺炎疫情突如其来，食堂服务一直都在。平凡的岗位更需坚守，更能洞察育人细节。在这场疫情大考下，食堂将立足科学防范，看准师生需求继续倾心服务，转危为机，释放服务育人新活力。

（文/伍言锋 图/亓茂竹 审核/邓立东）

脚底消毒容器

落实单人单桌单向用餐

学生有序就餐

“漂流食堂”服务中